Tiệc khai trương

Cho đu đủ vào dĩa gan + phổi xắt nhỏ, để rau thơm rắc đậu phộng. 

Xếp gỏi ra dĩa để tôm + thịt rắc rau thơm + hành phi + đậu phông.

Dưa leo + cà rốt + tai heo + hành tây trộn đều vắt bỏ bớt nước, rưới thêm nước chanh + đường, nếm gỏi chua chua ngọt ngọt là được, rắc đậu phộng + rau răm + ngò gai.

Cho dưa hấu vào thau + cà rốt + hành + kiệu trộn đều nếm chua ngọt là được (bỏ bớt nước) nêm lại vừa ăn trộn thịt + tôm kho + tỏi phi + hành tím + đậu phộng, rưới thêm hỗn hợp ...

Khi ăn rưới chút nước chanh + bột ngọt + tiêu trộn đều.

Tôm, thịt gà, thịt đùi ướp tiêu + bột ngọt + dầu hào + dầu mè. Phi hành tỏi cho thơm, rồi cho tất cả vào xào.

Thịt cua để nguội cho hỗn hợp nước chanh trộn đều rắc tỏi phi + hành phi.

Bánh tráng cắt bỏ rìa cứng ở ngoài, thấm sơ nước cho bánh tráng dẻo, để xà lách, rau sống, bún lên bánh tráng, thịt và tôm để phía ngoài, hẹ cắt làm hai để ló ra ngoài một ít, ...

Ngó sen + dưa leo + kiệu + hành tây trộn đều thấm nước cho ráo.

Me cạo rửa sạch luộc sơ lột vỏ dằm lấy nước trong đổ vào chén nước mắm + ớt bỏ hột bằm nhỏ + đường quậy đều, rau rửa sạch cắt nhỏ.

Xoài + ngó sen + hành tây + cà rốt + cần trộn chung bỏ bớt nước, nêm nước mắm me vừa ăn.

Chế giấm vào tượng, cho cá mai vào, lấy đũa sơ đều.