Đánh cho hơi tan bột mì, bột nổi và nửa chén nước để làm bột chiên. Rồi thả từng viên thịt vào. Ngâm trong đó một lúc.
THỊT HEO VÒ VIÊN CHIÊN VÀNG
I. NGUYÊN LIỆU
- 200g thịt nạc
- Vài nhánh măng hộp
- Một cái hột gà
- Một chút xíu bột nổi
- Nửa chén nước lã
- Nửa muỗng nhỏ bột nổi
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Bằm nhuyễn thịt nạc với củ ấu, măng hộp rồi ướp với muối, đường, bột ngọt và nửa cái hột gà đánh tan, một lúc lâu cho thật thấm.
- Sau đó viên thịt ra từng viên lớn vừa rồi đem lăn bột.
2. Thực hiện
- Đánh cho hơi tan bột mì, bột nổi và nửa chén nước để làm bột chiên. Rồi thả từng viên thịt vào. Ngâm trong đó một lúc.
- Đổ thật nhiều dầu vào chảo. Chờ đến khi dầu nóng già thì thả thịt vô. Chiên độ 8 phút trên lửa vừa vừa để thịt bên trong chín. Sau đó vặn lửa thật lớn cho vỏ bên ngoài vàng đều.
- Vớt thịt ra để vào dĩa có lót giấy chậm cho thấm hết dầu.
3. Trình bày
- Sau đó xếp thịt vào dĩa.
- Bày vài cọng ngò lên trên.
- Dọn ăn ngay cho nóng.
⏩ Xem tiếp: Cách làm món thịt heo nướng giả cầy