Công thức "sò chiên giòn" chuẩn đầu bếp

Bắc chảo dầu hoặc bơ nóng, nhúng từng con sò vào bột chiên vàng với lửa nhỏ.

SÒ CHIÊN GIÒN

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 kg sò huyết to con
- 100g bột gạo
- 100g sốt mayonnaise
- 100g kiệu chua
- 1 củ cải trắng

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- 100g bột mì
- Gia vị, ngò, cà, ớt
- 1 trứng gà 
- 1 củ cà rốt 
- 100g dưa chuột chua
- 1 muỗng súp rượu
- Sò ngâm nước rửa sạch, cho vào nồi + rượu nấu 5 phút vớt ra lấy ruột sò. Ướp nước tỏi đường + bột cho vừa ăn.
- Trứng đánh nổi + bột mì + bột gạo cho tí muối, bột ngọt + nước để bột sền sệt ủ 1 giờ cho bột nở.

2. Chế biến
- Bắc chảo dầu hoặc bơ nóng, nhúng từng con sò vào bột chiên vàng với lửa nhỏ.

3. Trình bày
- Cho đồ chua chung quanh dĩa xen kẽ nhau, giữa đặt sò. Điểm thêm cà, ớt ngò cho đẹp. Ăn với sốt mayonnaise.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách làm nghêu nướng
 

RELATED NEWS