Vỉ thoa dầu. Cho gà vào vỉ đem nướng chín vàng, trở thường xuyên, rưới thêm một muỗng súp dầu ăn cho gà được bóng đẹp.
GÀ QUAY XÍ MUỘI
I. NGUYÊN LIỆU
- 1 con gà mái độ 1,3kg
- 4 muỗng súp tương xí muội
- 1 cây xà lách Đà Lạt
- Ngò, cà, ớt
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + dầu mè + xì dầu
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Gà: rửa sạch chặt đầu cánh riêng, chặt gà ra làm hai, xăm gà phía bên trong. Ướp gà: tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm + xì dầu + dầu mè + tương xí muội để gà thấm 30 phút.
- Xà lách Đà Lạt: rửa sạch để ráo.
- Ngò: rửa sạch, để ráo.
- Cà, ớt: tỉa hoa.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Chế biến
- Vỉ thoa dầu. Cho gà vào vỉ đem nướng chín vàng, trở thường xuyên, rưới thêm một muỗng súp dầu ăn cho gà được bóng đẹp.
3. Trình bày
- Chặt gà từng miếng vừa ăn xếp gà lại, dáng gà đang nằm, xung quanh xếp cải xà lách Đà Lạt xen kẽ ngò, cà, ớt.
- Món này dùng chung với bánh mì + xì dầu, ớt thái khoanh.
🌟 Xem tiếp: Cách làm gà ác nấu nước dừa tươi