Công thức làm món bò nấu cam chuẩn đầu bếp

Bắc chảo bơ cho thịt bò vào chiên từng miếng hơi vàng, lấy ra cho thịt vào nồi, để nước lèo nấu cho thịt mềm trong 3 giờ, cho nước cam + bột mì nấu sôi lên, nêm gia vị vừa ăn, cho rượu + bơ nhắc xuống.

BÒ NẤU CAM

I. NGUYÊN LIỆU

- 700g bắp bò
- 2 củ hành tây
- Gia vị, ngò, cà, ớt
- 2 muỗng súp rượu chát
- 1 trái cam màu vàng
- 6 trái cam sành
- 2 lít nước lèo bò
- 12 lát bánh mì sandwich
- 2 củ khoai tây to
- 100g bơ
- 50g bột mì

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Bò rửa sạch cắt miếng vừa ăn hay cắt 12 hoặc 4 miếng tùy thích, ướp nước tỏi + gia vị để 1/2 giờ cho thấm.
- Cam sành vắt lấy nước bỏ hột.
- Cam vàng tỉa khía cắt miếng mỏng.
- Hành tây cắt miếng xào sơ.
- Khoai tây cắt lát mỏng chiên vàng.
- Bột mì rang vàng với bơ.

2. Chế biến
- Bắc chảo bơ cho thịt bò vào chiên từng miếng hơi vàng, lấy ra cho thịt vào nồi, để nước lèo nấu cho thịt mềm trong 3 giờ, cho nước cam + bột mì nấu sôi lên, nêm gia vị vừa ăn, cho rượu + bơ nhắc xuống.

3. Trình bày
- Cho lát cam, khoai tây ngoài rìa dĩa, giữa để thịt bò điểm thêm ngò, cà, ớt cho đẹp.
- Ăn nóng với bánh mì.

⏩ Xem tiếp: Cách làm bò nấu đốp

RELATED NEWS