Sự kết hợp hoàn hảo giữa bún tàu, nấm rơm thanh giòn với đậu phụ mềm, mát, sẽ mang đến cho bạn một món canh bún tàu nấm rơm thật ngon và hấp dẫn cho bữa cơm ngày nắng đó nhé.
CANH BÚN TÀU NẤU NẤM RƠM
I. NGUYÊN LIỆU
- 200g bún tàu lựa loại to, thẳng
- 400g nấm rơm búp
- 3 muỗng xúp bột năng
- 2 miếng đậu hũ
- 50g tôm khô
- Tiêu + muối + bột ngọt + dầu ăn + nước mắm + ngò + canh ớt
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Bún tàu: ngâm nước rửa sạch, cắt khúc
- Nấm rơm: gọt chân sạch, ngâm nước lạnh pha chút bột năng 15 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo
- Đậu hũ: xắt mỏng dày 0,5 ly, dài độ 5cm
- Tôm khô: ngâm nước rửa sạch để ráo
- Ngò: rửa sạch
- Ớt: bào mỏng xéo.
2. Chế biến
- 1,5 lít nước lạnh nấu sôi cho tôm khô vào + chút muối + nấm rơm búp + đường + bột ngọt. Để lửa riu riu vớt bọt, khi nấm gần chín cho đậu hũ + bún tàu, nêm lại vừa ăn nhắc xuống (độ 5 phút)
III. CÁCH DÙNG
- Cho bún tàu ra tô, rắc tiêu, ngò.
- Món này dùng nóng với chanh ớt nước mắm ngon.
⏩ Xem thêm: Cách làm canh bún tàu mướp