Công thức gà rút xương ngon chuẩn nhà hàng

Nhồi nhân vào gà, dùng kim chỉ may lưng gà lại, cho gà vào lò nướng (khi nướng rưới dầu lên gà cho mướt).

GÀ RÚT XƯƠNG

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 con gà 2kg
- 1 củ hành tây
- Nấm hương
- Tỏi, bún tàu
- 2 ổ bánh mì
- 400g thịt nạc dăm
- Tiêu, muối, bột ngọt
- Nấm mèo, 1 muỗng mật ong
- Cải xà lách, khoai tây
- 1 muỗng súp bột mì

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Gà làm sạch, cắt bỏ chân, rút xương.
- Thịt nạc dăm bằm nhỏ.
- Nấm hương, củ hành tỏi, nấm mèo rửa sạch, bằm nhỏ.
- Bún tàu ngâm nước cắt ngắn 3cm.
- Khoai tây luộc chín xắt hột lựu.
- Nhân: trộn thịt nạc, nấm hương, hành tỏi, bún tàu, nấm mèo, khoai tây + 1 muỗng súp bột mì, trộn đều nêm vừa ăn.

2. Cách nướng gà
- Nhồi nhân vào gà, dùng kim chỉ may lưng gà lại, cho gà vào lò nướng (khi nướng rưới dầu lên gà cho mướt).
- Độ 1 giờ 30 phút gà chín, phết lên mình gà một lớp mật ong, nướng thêm độ 2 phút đem ra để nguội, rút chỉ trên lưng ra (nhớ cắt từng mối rồi rút, đừng rút một lượt sẽ rách da gà).

3. Trình bày
- Khi ăn xắt ra từng lát dày độ 1cm, để trên dĩa xà lách.
- Gà này ăn với bánh mì, muối, tiêu, chanh.

🍽 Xem tiếp: Cách làm gà rút xương bỏ lò
 

RELATED NEWS