Canh thịt nạc với mướp kết hợp với bún tàu giàu chất dinh dưỡng, có tính bình, giúp giải nhiệt cơ thể, tốt cho người béo phì, tốt cho máu, giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa lão háo.
CANH BÚN TÀU MƯỚP
I. NGUYÊN LIỆU
- 1 trái mướp hương 200g
- 50g hành tím
- 3 tép hành lá
- 1 lọn bún tàu 10g
- 300g thịt nạc dăm
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon + 4 tép tỏi + dầu ăn
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Bún tàu: cắt ngắn 5cm
- Thịt nạc dăm: bằm nhuyễn ướp 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + hành lá + ngò thái nhuyễn
- 1 muỗng xúp dầu ăn + tỏi bằm phi vàng cho thịt vào xào sơ
- Mướp: gọt vỏ, thái xéo
- Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn
- Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi phi vàng
- Ngò + hành lá: rửa sạch thái nhuyễn.
2. Chế biến
- 1 lít nước lạnh nấu sôi cho thịt vào hầm lửa riu riu vớt bọt, thịt chín mềm cho mướp vào, nêm lại nước mắm ngon + bột ngọt cho vừa ăn, cho bún tàu vào, khoảng 5 phút bún tàu chín, nhắc xuống.
III. CÁCH DÙNG
- Múc bún ra tô, rắc hành tím phi + ngò + hành lá + tiêu.
- Món này dùng với cơm + ớt bào mỏng + nước mắm nguyên chất.
⏩ Xem thêm: Cách làm canh bún tàu