Công thức "cà dĩa lăn bột chiên" ăn là mê

Bắc chảo dầu sôi, cho kiệu tươi băm nhỏ vào cho thơm, nhúng cà vào bột, cho vô chảo dầu sôi, chiên cho cà vàng đều 2 mặt là được.

CÀ DĨA LĂN BỘT CHIÊN

I. NGUYÊN LIỆU

- 200g bột mì 
- 2 trái cà vừa độ 800g (loại cà tròn)
- 1 muỗng súp bột gạo 
- 50g củ kiệu tươi
- 1/2  muỗng cà phê bột nổi Ancel
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương, ớt, chanh, dầu ăn.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cà dĩa: cắt bỏ cuống, để nguyên trái, luộc sơ, cà vừa chín, vớt ra để ráo nước, xắt ra từng miếng vừa ăn.
- Bột mì + bột gạo + bột nổi: hòa chung chế nước lạnh vào quậy cho đều, bột sền sệt là được, nêm chút tiêu + muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn để độ 15 phút đến 1/2 giờ cho bột được sốp.

2. Chiên cà
- Bắc chảo dầu sôi, cho kiệu tươi băm nhỏ vào cho thơm, nhúng cà vào bột, cho vô chảo dầu sôi, chiên cho cà vàng đều 2 mặt là được.

3. Cách dùng
- Cà này dùng nóng với cơm + nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách nấu cà chua dồn thịt
 

RELATED NEWS